Savourez la saveur aigre-douce du kiwi dans cette succulente salade de poulet, garnie d’une vinaigrette gingembre-lime. C’est une option parfaite pour un repas léger et délicieux.
Portions : 4 Temps de préparation : 15 minutes Calories par portion : 436
Ingrédients
– Poulet rôti entier, émincé
– 3 kiwis pelés, coupés en deux et tranchés
– 1 oignon nouveau tranché ou 4 gousses d’ail
-100 g (3 1/2 oz) de cresson ou d’épinards
-25 g (1 oz) de noix de cajou grillées
– 1 piment rouge, coupé en fines tranches
Pour la vinaigrette
– 2 citrons verts, pressés
– 1 cuillère à café de gingembre râpé
– ½ gousse d’ail, écrasée
– 30 ml (2 cuillères à soupe) d’eau
– 15 ml (1 cuillère à soupe) de sauce soja ou de poisson
– 1 cuillère de sucre
Instructions
1. Placer le poulet émincé, les tranches de kiwi, les oignons frais et le cresson ou les épinards sur une grande assiette ou un saladier. Saupoudrer de noix de cajou et de piment rouge.
2. Mélangez les ingrédients de la vinaigrette dans un petit bol jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous. Versez la vinaigrette sur la salade juste avant de servir.
This salad is a burst of flavors and textures. The kiwi adds a refreshing and sweet touch, while the chicken provides lean protein. The lime and ginger dressing adds a zesty and spicy kick that enhances all the ingredients. Enjoy this delicious salad as a main dish or as a side in your next meal!
