Chez Kibbi, nous cultivons de manière biologique la variété HAYWARD, la plus connue parmi les kiwis verts. Nous produisons environ 250 000 kilos par an, que nous vendons entre les mois de décembre et juin.
Le kiwi est un arbuste grimpant à feuilles caduques originaire des montagnes de Chine, de la famille des Actinidiacées, du genre Actinidia et de l’espèce délicieuse. Elle commence son développement en mars, fleurit et se forme fin mai et après une croissance lente pendant les mois d’été et d’automne, elle atteint sa période optimale de récolte en novembre.
Pendant les mois de décembre et janvier, la taille est effectuée sur les branches qui ont produit des fruits la saison précédente. Cette pratique est essentielle pour renouveler les branches, et favoriser l’entrée du soleil, ce qui assure une plus grande production et qualité pour la saison suivante. En fin de taille, les restes sont broyés sur place afin que la matière organique revienne au sol.
Après avoir broyé les restes de taille, en février et mars, les branches restantes sont attachées au fil de fer liés qui reposent sur les structures de support pour obtenir une bonne séparation entre elles, de cette manière on obtient un bon éclairage des fruits, leur permettant ainsi d’atteindre une taille adéquate et une qualité supérieure.
À l’approche du printemps, les petites pousses commencent à apparaître des bourgeons des les branches. Ce phénomène est connu sous le nom de débourrement. Le nombre de boutons floraux qui se développent à ce stade fournit une première estimation de la quantité de fruits attendue au cours de la saison.
Les plantations de kiwis sont principalement constituées d’arbres femelles, qui sont ceux qui portent des fruits, mais les arbres mâles sont également nécessaires à la pollinisation.
Au mois de mai, les deux fleurissent simultanément, et grâce au précieux travail des abeilles et des insectes qui, en se nourrissant de nectar et de pollen, transportent avec leur corps le pollen de la fleur mâle à la fleur femelle, la pollinisation a lieu, et après cela, la formation du fruit.
Une fois que les fruits commencent à se développer, un éclaircissage manuel est réalisé. Cette pratique consiste à éliminer sélectivement les fruits présentant des défauts ou surchargeant la branche productrice. L’objectif est de permettre aux fruits restants de disposer de suffisamment d’espace et de ressources pour pousser de manière optimale, obtenant ainsi une meilleure qualité et taille.
Durant cette étape, une attention particulière est portée au bon développement et à la croissance des fruits. Des techniques de gestion des vergers sont mises en œuvre, telles qu’une ventilation adéquate pour prévenir les maladies et une planification optimale de l’irrigation pour garantir que les fruits reçoivent la quantité appropriée d’eau et de nutriments.
Au mois de novembre, lorsque les kiwis ont atteint un degré de maturité optimal, la récolte est effectuée. Les agriculteurs sélectionnent soigneusement les kiwis mûrs et les cueillent à la main pour préserver leur intégrité et leur qualité. A cette époque, les kiwis présentent un équilibre parfait entre sucre et une concentration élevée en matière sèche, ce qui garantit une saveur aigre-douce, rafraîchissante et délicieuse.
Vous avez désormais la possibilité de profiter de la fraîcheur et de la saveur de nos kiwis en quelques clics seulement !
Explora KiwiTips, tu fuente de consejos, información y curiosidades sobre esta increíble fruta.
